Como ya os hemos contado en noticias anteriores, la Acrilamida es un compuesto formado por el almidón y los hidratos de carbono de los alimentos al ser sometidos a altas temperaturas. Varios estudios realizados durante años han demostrado que es una sustancia cancerígena pero aún no estaba muy claro. Ahora si se puede decir que está comprobado y por ello el Ministerio de Sanidad ha lanzado esta campaña, puedes ver el vídeo pinchando en el enlace siguiente:
Esperamos que os sea útil esta información y recordar que esta plataforma de Voy a Comer en encontraréis establecimientos que cumplen con la normativa del reciclaje de los aceites vegetales usados, y ahora estamos realizando mediciones de los compuestos polares, es decir del estado de la calidad del aceite
