Marcos Morán (quinta generación), bajo la atenta mirada de su padre Pedro, protagoniza la dirección culinaria de este centenario  restaurante (1882), caracterizado por un exquisito equilibrio entre la cocina tradicional asturiana y la contemporaneidad basada en sólidos reconocimientos culinarios.

Uno de los restaurantes más prestigiosos del Principado!.

Presenta un buen hall, un bar-vinoteca actual y acogedoras salas de ambiente neo rústico.

Sus elaboraciones reflejan una perfecta simbiosis entra la tradición y la innovación.